miele di Pastinaca 500g €.7,00 ( non disponibile)
Pastinaca
La pastinaca o pastricciano (nome scientifico Pastinaca sativa) —da non confondere con la carota bianca o altri tipi di radici e rape bianche— è l’antica cugina della comune carota arancione. La carota arancione infatti non è altro che una mutazione della pastinaca apparsa unicamente durante il rinascimento, diventata di uso comune soltanto nel XIX° secolo, al punto da far quasi sparire dalla circolazione la sua antenata.
La raccolta di questo raro miele avviene da Luglio ad Agosto. Può intorbidirsi per la formazione di cristalli, di color biscotto.
L’olfatto è intenso e rimanda al cocco e alla mostarda di carote.
Il gusto è mediamente dolce con un allettante finale leggermente tannico
